2025年中国农民丰收节金秋消费季运动日前启动�Ｔ硕剂顺窍缌傧呀ㄒ� ，6家电商平台推出消费补贴、流量帮助等25项惠农步伐 ，8家金融机构宣布助农专项贷、消费满减等34项助农举措 ，36个大中都会将联合开展“菜篮子”产品消费增进运动。
金秋时节话消费。针对农产品消费的新变革 ，如何优化绿色优质产品供应？怎样推动农业生长以满足营养健康消费需求？在塑造消费新场景方面有哪些新招？记者采访了业内人士。
扩大绿色优质供应
顺应农产品消费变革趋势 ，农业农村部分积极优化农业工业结构、产品结构、生产结构。“十四五”以来 ，新认证绿色、有机、名特优新和地舆标记农产品3.6万个 ，认证数量较“十三五”末增加70% ，每年向社会提供绿色优质农产品实物总量凌驾2亿吨 ，2024年绿色食品销售额6097.8亿元。各地坚持“产出来”“管出来”一起抓 ，发动农业生产迈向绿色化、优质化 ，今年上半年农产品质量宁静例行监测及格率坚持在97.9%的较高水平。
地标农产品是绿色优质农产品中的重要一类。我国辽阔的疆域、多样的气候孕育了遍布全国的地标农产品资源。中国人民大学农业与农村生长学院院长吕捷说 ，地标农产品是优质、宁静的代名词 ，其蕴含的稀缺性、品质包管与文化附加值 ，高度契合目今消费浪潮。近年来 ，一批特色鲜明、品质优良的地标农产品走向全国市场 ，知名度和市场占有率有效提升。据统计 ，截至2024年底 ，我国累计认定地舆标记产品2544个 ，地舆标记专用标记经营主体总数近3.3万家 ，地舆标记产品直接产值凌驾9600亿元 ，连续多年稳定增长。
食品是农产品加工的主要载体 ，也是农产品消费的重要方法。今年上半年 ，工业和信息化部遴选宣布了哈尔滨红肠、西湖龙井茶等39个第一批重点培育的地方特色食品工业名单 ，对发动农产品消费发挥了积极作用。南京林业大学农村政策研究中心主任高强说 ，食品工业是基础性工业 ，向上承接农产品种植养殖环节 ，向下拉动群众日常饮食消费。要增强农产品精深加工和食品细加工 ，做足“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章。在此基础上 ，增强计划引领和要素支持 ，推动食品工业提质升级 ，从而有效扩大农产品消费。
农产品流通连接田间和餐桌 ，是优化供应、扩大消费的重要环节。我国每年生鲜农产品消费规模高达10亿吨。数据显示 ，截至2024年底 ，商务部支持建设种种农产品冷链设施近2000万立方米。中国社会科学院农村生长研究所研究员刘长全体现 ，建设高效的农产品流通体系 ，有利于降低流通损耗、拓宽上行渠道。要结合城乡商贸流通网络建设 ，支持农产品批发市场、菜市场、生鲜超市革新升级 ，补上冷链物流设施短板 ，降低流通损耗 ，更好满足南菜北运、西果东送等跨区域、远距离调运需求。
以营养健康为主线
国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山说 ，目今我国农业生产和食物消费 ，正加速进入满足营养健康需求的新时期 ，提供更高质量的农产品供应和食物营养包管 ，已成为满足人民美好生活期待的一定要求。今年 ，农业农村部等三部分联合印发《中国食物与营养生长纲要（2025—2030年）》 ，最大的特点就是把“营养导向”作为主线 ，强调把营养和健康需求贯串到食物研发、生产、加工、流通、消费等全链条。
提高优质卵白食物生产和消费。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政介绍 ，从食物来源看 ，动物性卵白质和大豆卵白质都是优质卵白质。目今我国居民食物消费结构正在升级 ，未来10年至15年优质卵白需求将连续上升；同时 ，居民更注重食物营养 ，偏好高品质的肉、蛋、奶。因此 ，“稳定肉蛋 ，增加水产品、奶类和大豆”是优质卵白食物消费的优化偏向。要增加供应总量 ，提高营养品质 ，优化肉类和乳制品消费结构。
加速营养型食物研发和加工。中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武体现 ，目今 ，优质食物供应缺乏、消费者能量过剩与微量营养素缺乏并存；营养相关慢性病患者、特殊情况作业人员的膳食需求难以满足。急需构建食物营养科技立异体系 ，增强食物与营养健康基础研究及应用研究 ，助力突破古板食物生产与加工的局限 ，打造多条理的营养型食物工业体系。这涵盖了从科技立异体系构建、良种培育与装备研制 ，到食药物质开发、特殊人群膳食定制以及农产品高值化加工等多个环节。
增进富含膳食纤维的食物供应和消费。中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇说 ，全谷物摄入下降、谷物加工过于精细 ，导致膳食纤维摄入缺乏 ，增加全谷物食物的供应至关重要。包管膳食纤维食物的有效供应 ，要大力生长富含膳食纤维的全谷物新型营养健康食物 ，加速推进粮食工业转型升级 ，推行全谷物加工和小麦麸皮加工 ，加大全谷物速食粥等营养化主食产品研发 ，生长口感适宜且易消化的主食产品。
拓展多元消费场景
陪同各地连续推进农产品产销对接 ，越来越多的优质特色农产品摆上黎民餐桌 ，许多新的消费场景也在不绝泛起 ，农产品消费日益泛起多元化、融合化趋势。
增进农产品消费 ，餐桌之外的空间也很大。近年来 ，各地挖掘农业多种功效和乡村多元价值 ，连续培育消费新增长点。农业农村部引导适宜地区 ，依托资源优势 ，开发乡村民宿、康养旅居、农事体验等新业态新产品 ，累计建设240个休闲农业重点县、推介2195个美丽休闲乡村。2024年 ，全国休闲农业营业收入近9000亿元 ，成为旅游业场景立异、业态融合最活跃的领域之一。
专家体现 ，生长乡村休闲旅游 ，既能激活乡村资源、拓宽农民增收渠道 ，又是塑造消费新场景、拓展消费新空间的重要途径。这两年 ，“村字号”文体运动强势崛起 ，成为农产品消费热门场景。村舞、村晚、村戏、村咖等“村字号”文体运动集中展示农耕景观、农特产品、农遗非遗等 ，把关注聚到村里 ，一批新的网红村走入公共视野 ，营造了新消费体验。
品牌是质量的包管 ，具有重要的消费引领作用。农业农村部连续4年实施农业品牌精品培育计划 ，将形成300个左右的区域公用品牌精品培育名单 ，重点在渠道对接、金融效劳、外洋推广等方面提供支持。同时 ，推进农业品牌目录制度建设 ，30个省份建立了省级农业品牌目录 ，1420个区域公用品牌、2039个企业品牌、2302个产品品牌纳入目录重点培育 ，基本形成农业品牌目录体系。
农业农村部市场与信息化司司长雷刘功说 ，要强化品牌引领 ，增强消费信心。一方面 ，加大农业品牌精品培育力度。研究制定农业品牌精品培育治理规范 ，推动品牌主体对接主流电商平台和优质供应链 ，提高品牌影响力。另一方面 ，强化品牌目录消费引领。完善省级农业品牌目录 ，提升目录质量和权威性。指导各地宣布一批目录品牌消费索引 ，让优质品牌农产品更好对接消费需求。
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